Haematococcus pluvialis indeholder ikke signifikante mængder af næringsstoffer som fx vitaminer eller mineraler, men det er værdifuldt på grund af dets høje indhold af astaxanthin.
Astaxanthin ekstraheret fra Haematococcus pluvialis kan anvendes som et naturligt kosttilskud til at supplere kosten med dets naturlige og stærke antioxidante egenskaber, som kan bidrage til at beskytte cellerne mod skader forårsaget af frie radikaler.
Astaxanthin findes primært i visse marine organismer og alger, og nogle af de vigtigste kilder til astaxanthin inkluderer:
Fødevareindustrien anvender også astaxanthin, ligesom det anvendes i hudplejeprodukter og dyrefoder for at udnytte dets potente antioxidante egenskaber.